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Je vous propose différentes formules pour apprendre à faire vous-mêmes le Crêmet d'Anjou ainsi que des conférences pour en parler.

Pour apprendre...

Conférences et
Dîner-Conférence

 

Si l'histoire du Crêmet d'Anjou vous tente et à travers lui tout un pan de notre culture culinaire angevine, j'anime une conférence documentée et interactive dans un lieu à définir à votre convenance.

 

Je peux l'adapter à votre auditoire, de la découverte plaisante et conviviale à la conférence universitaire.

  • 200 € TTC/ forfait

  • TVA non applicable, art. 293.b du CGI

J'organise également des dîners au cours desquels j'interviens avant chaque plat pour en expliquer la provenance, l'histoire de ses ingrédients ou de son chef. Le tout est entièrement orchestré à 4 mains avec le cuisinier qui nous recevra dans son établissement. Le menu est alors unique.

  • menu à définir

  • prix du repas conférencé à définir entre les parties

 

N'hésitez pas à prendre contact avec moi.

 

 

les Mots de la Faim

 

Je vous propose quelques lectures gourmandes tirées de la littérature internationale pour petits et grands. Passages romanesques, récits ou précis de cuisine, les mots nous emmènent au pays de la cuisine, du goût, de la table et de tout cet univers qui nous est quotidien.

Ils seront à déguster avec une tasse de thé et une petite douceur à croquer ou autre fantaisie selon votre humeur du moment et celle du maître de maison.
Le salon de thé, la bibliothèque ou votre salon ouvre ses portes à la gourmandise du corps et de l’esprit pour écouter tous ces mots de la faim.

La prestation peut être orientée vers un public enfantin : après 20 ans de passion au service de l’`Éducation Nationale, je me ferai un plaisir de proposer des lectures, de la poésie et des chants, des jeux autour des mots et des odeurs de la cuisine, aux enfants gourmands de mets et de mots…

 

  • 120 € TTC

  • TVA non applicable, art. 293.b du CGI

  • prestation à mettre au point en toute convivialité entre vous et moi

 

N'hésitez pas à prendre contact avec moi.

 

 

Démonstration-Conférence

 

Et si vous appreniez tout sur le Crêmet d’Anjou :

histoire et technique ?

Invitez moi pour une conférence et une démonstration : il me faut au moins 1h30
ma prestation :

  1. dégustation d'un Crêmet d’Anjou familial à partager que j’apporterai  pour l'occasion

  2. histoire documentée du petit dessert depuis 1702… en projection ou sur documents imprimés et plastifiés

  3. démonstration de la cuisine du Crêmet devant vos invités

  4. vente du livre de cuisine dédié au Crêmet d’Anjou, des moules faisselles et de tout autre produit dérivé sur le sujet sur demande.

 

  • 200 € TTC (TVA non applicable art. 293.b du CGI)

  • sans limite du nombre de spectateurs

  • une vraie conférence professorale

  • de nombreux échanges

  • un savoir-faire partagé

 

N'hésitez pas à prendre contact avec moi.

 

Ça peut pas faire de mal...

Quelques critiques

laissées sur le site internet de l'Office de Tourisme d'Angers pour une conférence sur l'histoire de la cuisine angevine le 09 décembre 2017.

Histoire de la cuisine angevine

Quel plat pour l'Anjou ?

Action menée par la CCI d'Angers

le Club Destination Anjou

le Chef Pascal Favre d'Anne

j'ai apporté mes connaissances sur l'histoire de la cuisine angevine

pour éclairer notre territoire sur la réalité de ses savoir-faire en matière culinaire depuis des siècles

Merci à tous pour votre confiance !

Ils m'ont fait confiance :