Crêmet d'Anjou
L'histoire de la cuisine angevine
CONTACTS
Sarah GOLDBERG
LES BARQUES
3 place Jules Raimbault
49260 LE PUY NOTRE DAME
ANJOU
Email: sarah.lesbarques@gmail.com
Sophie DAVID-AUVRAY
73 rue Waldeck-Rousseau
Île d'Offard
49400 SAUMUR
ANJOU
Email: s.davidauvray@gmail.com
Le livre !
LE CRÊMET D'ANJOU
Trois cents ans d'histoire gourmande
auteur : Sophie REYNOUARD DAVID-AUVRAY
2016
auto-édition
ISBN : 978-2-9557718-0-8
276 pages - tout en couleurs
couverture souple
Prix : 24 € TTC
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Histoire du Crêmet d'Anjou par Mr Bertoldi, Directeur des Archives Municipales d'Angers
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introduction à l'aventure
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le moule dédié par la potière Karin Chopin-Lolliérou
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les témoignages et souvenirs
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la recette traditionnelle du crêmet d'Anjou
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70 recettes autour du Crêmet d'Anjou mis en valeur par Sophie, des chefs de cuisine, chocolaterie, salon de thé, pâtisserie, des artistes, des étudiants et même des enfants
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des rencontres avec des producteurs locaux
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des rencontres avec des vignerons, des brasseurs et des liquoristes, un caviste
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les coups de coeur des cuisiniers pour l'Anjou, ses événements, ses monuments, ses paysages, sa Loire et sa culture
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des personnages de l'Anjou d'hier et d'aujourd'hui
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beaucoup de photos
la Récompense !
Gourmand Cook Book Award
Mon livre a été récompensé en décembre 2016 dans la catégorie "1er livre de cuisine" en remportant le prix national.
Il est arrivé en finale internationale dans la catégorie "Héritage culinaire" et à remporté le 3e prix.
Congratulations!
The Gourmand Awards jury is delighted to announce that Le Crêmet d’Anjou is the national winner in its category: Best First Cookbook.
"Sophie Reynouard est un exemple pour tous ceux qui, dans leur région, souhaitent réveiller les spécialités oubliées. Son travail de documentation historique et les nouvelles recettes qu’elle propose aboutissent à une renaissance des produits et des gestes. Félicitations et merci pour ce travail de patrimonialisation alimentaire en faveur du crêmet d’Anjou."
Edouard Cointreau,
President of the Jury - Gourmand World Cookbook Awards
Les Mini
Livres du
Crêmet d'Anjou
VERSIONS SUCRÉES - SALÉES
SUCRÉES ANGLAISES
Vous trouverez dans ces petits recueils une quinzaine de recettes sucrées ou salées qui met en valeur le Crêmet d’Anjou et le Crêmet d’Angers par des propositions variées et faciles à réaliser, voire en vous aidant de quelques gourmandises du commerce…
La version sucrée existe également en ANGLAIS.
Bienvenue en Anjou !